別扔！這6種被你丟掉的“邊角料”，竟然是食物中最營養的部分！

發布時間： 2018年01月19日 13:40:42 閱讀量： 9,572

世間萬物，

唯有美食與愛不可辜負。

享受食物的美味還能吸收它的營養，

簡直不要太棒！

但有一部分營養總被人們忽視、丟棄，

看看生活中哪些食物營養都被你浪費了！

生活中被你丟棄的“營養”

很多食物“懷才不遇”，明明營養價值豐富，卻被人們當做“邊角料”通通扔掉。今天就列舉6個平時常被你忽視的食物，看看你浪費了多少營養！

南瓜皮、南瓜籽

南瓜經常被人們所食用，做成南瓜餅、南瓜粥，蒸南瓜等。南瓜全身都是寶，它含有大量的鋅元素，有利于皮膚和指甲健康，還富含抗氧化劑β-胡蘿卜素，有護心臟、抗癌的功效。并且越接近南瓜皮的部分，營養越豐富。此外，南瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，有益大腦健康。

這樣利用：

◆?蒸熟，連皮一起食用。

◆?取出籽，用水清洗，曬干，干后放入鍋中翻炒7-8分鐘，就可以當瓜子吃。

紅薯皮

天氣越來越冷，又要迎來吃烤紅薯的季節。紅薯本身含有大量的膳食纖維、B族維生素、維生素A等，能夠防便秘、護心臟、抗衰老，這些營養成分同樣存在于紅薯皮中，棄之可惜。

這樣利用：

將紅薯洗干凈，切成小塊，倒入鍋里煮粥，連皮一起食用。但在外面買的烤制紅薯，小康康還是不建議大家吃皮哦。

橘皮

平時吃橘子都是剝完皮隨手一扔，殊不知扔掉的是營養豐富的好食材！橘皮中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素P和檸檬烯等，含量甚至要高于橘肉里的含量，幫助緩解咳嗽、消化不良，并能夠降低血壓等。

這樣利用：

將橘子皮收集起來用清水浸泡1-2天，切成細絲，用少量白糖腌制20天，即可食用。

芹菜頭

大部分人會把芹菜頭丟掉，其實菜里加上它別具清香。芹菜頭富含鎂、鈣和維生素C等營養物質，具有鎮靜安神的作用，能有效緩解失眠。并且它還有利尿、降壓的功效，還可抗癌、防癌。

這樣利用：

◆?當食材，與香干、瘦肉等一起清炒吃。

◆?芹菜頭90克，加9克酸棗熬制成湯，睡前飲用防失眠。

西蘭花葉

通常炒西蘭花時都會把葉子摘下扔掉，而里面實則富含維生素A、維生素C和鈣元素等營養物質。

這樣利用：

◆?與西蘭花其他部分一起翻炒，食用。

◆?用沸水煮一下，涼拌著吃。

菠菜根

菠菜根是紅色的，人們在擇菜時往往會把它摘掉，覺得它口感老、不好吃。但其實菠菜根的營養相當豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質，有降血壓、降血糖和防便秘的功效。

這樣利用：

◆?菠菜帶根用沸水燙數分鐘，再用芝麻油拌勻即可。

◆?用菠菜根煮湯，放些許生姜更好。

食物的營養遠比你想象的要豐富，

別隨隨便便就丟棄，

學會利用食物的“邊角料”，

把健康吃回來！

別扔！這6種被你丟掉的“邊角料”，竟然是食物中最營養的部分！